《大湾仔的夜》：林晓峰上任队长，两个进步，克服最大难关

每周三晚上十点播出的《大湾仔的夜》，是一档明星体验真人秀节目，该节目集结了大湾区五位哥哥，有时还会邀请披荆斩棘的哥哥前来做客，一起经营一家大排档，用亲手制作的美食以及音乐，讲述一段旅程，在经历过第一期的蒙头摸索，第二期的手忙脚乱后，第三期的《大湾仔的夜》总算是顺畅很多了，一大早，五位哥哥就来了个清晨会议，虽说刚起床的哥哥们思路还不太清楚，总是插科打诨，但会议的效率却异常的高，没用多少时间就总结了前一期节目遇到的问题，还写好了该期节目的食材采购清单，

当然，其中最重要的两件事，还是选出今天的店长以及定下菜单，在经历激烈的剪刀石头布后，林晓峰很荣幸的当上了新的店长，在面对这份重大责任，林晓峰似乎懵到连字都不知道怎么写了，用他本人的话来说，就是被逼上梁山的感觉，因此当天套餐定价成为108元，不过虽说手不会写，但脑子还是很清楚的，提出了两大举措，很好的改善了经营，

第一个举措，在第二期的经营里，林晓峰出现了上菜上错的问题，客人没有点的菜，却上去了，这令他本人十分不好意思，也一直耿耿于怀，同时其他桌也出现了客人点单被遗漏的情况，而且等待时间太长，对此，林晓峰打算精剪流程，做了一人一份的套餐，一个套餐中有四道菜，全部都是一样的，这样就可以避免上错菜的情况，而事实证明，这一个决策在很大程度上提高了效率，在当晚的营业中，大家的分工变得明确，备菜的分量也变得好控制很多，

第二点就是在菜品的选择上，虽说其他四位哥哥都想要尝试新的菜品，但林晓峰作为店长，却提出了相反的一件，那就是在保留的基础上，再做出新的菜品，毕竟哥哥们都不是专业的厨师，如果经常更换菜品，很难把控菜品的质量，如果每一次都是新菜品，哥哥们自己是玩开心了，但客人的体验就不好了，所以他以店长的名义，直接爆料了谢天华的避风塘炒蟹，谢天华是五位哥哥中厨艺最好的，菜品质量也最稳定，再加上可以提前准备好的煲汤，实际上需要临场发挥的，便只有两套菜了，套餐质量得到保障，

最后，张智霖哥哥负责通心菜，不过做法有了一定的改变，从鱿鱼通心菜变成了腐乳通心菜，可跟第二期节目一样，这道菜依旧有些咸，让客人不得不就着米饭吃，唯一出现问题的菜品，还是林晓峰尝试的新菜品煎酿四宝，这道菜的火候控制不佳，客人吃了之后都皱眉表示遗憾，不过总体来说，还是比头一天的菜品，有了很大的进步，对于以上菜品的选择，最让哥哥头疼的还是定价问题，首先在选购食材上，成本价都不便宜，如果还要再考虑人工成本，以及服务的费用，那费用肯定是不便宜的，要知道陈小春五人在那个音乐主题的店里吃饭，可是花了足足800多元的，

但大湾区哥哥觉得自家菜品质量不高，又不好意思收街坊太贵的价格，因此有了第一天晚上，陈小春只在食材成本上加了一点收费的情况，如果按照正常餐厅营业，算上水电餐具人工等这些固定成本，那必然是亏本的，这次林晓峰在跟附近店面老板取经后，最终敲定了个168元的单人套餐价格，成功克服了难关，其实这个价格是恰到好处的，即便是当做门票进场，看几位大湾区哥哥们的表演，随便聊聊天都是不亏的，这个价格刚好在心理预期内，

总体来说，这次林晓峰的那个店长还是很成功的，不过这档节目可不止做饭有看点，哥哥们的互动也很有看点，就比如说当张智霖听到老婆袁咏仪又买包时的表现，又比如说欧阳靖哥哥的超强社交能力，他来到节目中，可就跟回家一样，丝毫不把自己当外人，而布瑞吉在砍价方面可是一大能手，就比如在买膏蟹的时候，他先是在一家店里砍价，然后再去另一家，用第一家砍下的价钱继续砍，这可得让采购部长梁汉文学学，这样才能省下成本钱啊，

不知道大家看完这期节目后，是不是更加喜欢大湾区哥哥了呢？欢迎留言讨论，好了，本期节目就到此结束，我们下期再见。